Ячмень обыкновенный

Ячмень обыкновенный Hordeum vulgare L. Ячмень — самая древняя культура. Исторические данные свидетельствуют о том, что начало растениеводства датируется 7000 г. до н. э., и первым злаком, введенным человеком в культуру в Европе и Азии, был ячмень.

В Южной Иордании и Хузестане все зерновое хозяйство основывалось главным образом на диком двурядном ячмене. Ячмень широко был известен как ценная пищевая культура в Египте. Как рассказывает легенда, его разведение там было связано с именем Озириса (бога плодородия), который обнаружил ячмень в Палестине и завез в Египет. В одном из захоронений археолог Швейнфурт на шее древней египетской мумии обнаружил привязанный мешочек с солодом. Как и о многих других полезных растениях, запись о ячмене и его употреблении в Древней Греции и в Древнем Риме оставил для потомков Плиний Старший. «Ячмень является самой древней пищей, что очевидно из афинского обычая, о котором рассказывает Менандр, и из прозвища гладиаторов» ячменыцики«. В ирано-таджикской поэзии I — начала II тысячелетия н. э. о ячмене можно прочитать как о хлебном растении. Археологи находят зерна ячменя девяти тысячелетней давности.»